Blog

jan 28

Groentesoep met balletjes

Een makkelijke manier om meer groenten binnen te krijgen is een soepje. Lekker bij het avondeten of juist op deze koude dagen bij de lunch.
Van de week maakte ik voor het avondeten deze groentesoep met balletjes. Lekker veel soepgroente erin, flink wat water en een groente bouillonblokje. De laatste tien minuten wat soepballetjes toevoegen en klaar is je soepje!

Wat heb je nodig?

  • 400 gram soepgroente
  • 250 gram rundersoepballetjes
  • 1 bouillonblokje
  • 1 liter water
  1. Doe 1 tot 1,5  liter water in een grote pan.
  2. Voeg een bouillonblokje en de soepgroente toe en breng de soep aan de kook.
  3. Draai het vuur iets lager en voeg de soepballetjes toe.
  4. Proef na 10 minuten of de soep goed op smaak is en voeg eventueel nog wat kruiden toe.
  5. Enjoy!
Groentesoep

About The Author

Ik ben Babette, het gezicht achter BeeWeet. Bijna altijd vrolijke krullenbol, loop 6 dagen in de week in mijn sportkleding rond en ga nooit de deur uit zonder mijn telefoon in mijn hand en mijn Fitbit om mijn pols. Ik zet iedere dag minimaal 10.000 stappen (behalve zondag... lazy day). Je kan mij wakker maken voor sushi en wraps, ik ben gek op plantjes en thuis staat er altijd een muziekje op.