Blog

jan 28

Poke Bowl met surimi

Heerlijk voor de lunch of juist voor het avondeten...... de pokebowl! Deze maaltijd staat hier elke week wel een keertje op tafel! Je kookt een beetje rijst, gooit er een berg groente in en je maakt het af met een eiwitbron, in dit geval surimi. Voeg wat smaakmakers toe... read more →
jan 28

Groentesoep met balletjes

Een makkelijke manier om meer groenten binnen te krijgen is een soepje. Lekker bij het avondeten of juist op deze koude dagen bij de lunch. Van de week maakte ik voor het avondeten deze groentesoep met balletjes. Lekker veel soepgroente erin, flink wat water en een groente bouillonblokje. De... read more →
aug 29

Salade Nicoise

Ik denk dat dit wel echt mijn favoriet is van alle salades die ik ooit heb gemaakt. Fris, lekkere smaken, eiwitrijk en lekker vullend... de Salade Nicoise. Deze salade geeft mij een instant zomergevoel, want mijn moeder maakte deze vroeger ook als we op vakantie waren op de camping.... read more →
aug 29

Makkelijke lunchsalade

Een tijdje terug kocht ik de Lunchbowl zakken van Bonduelle. Een kant en klare zak met in dit geval Quinoa, wortel, maïs en kikkererwten. De zakken hebben goede voedingswaarden en zijn een mooie bron van vezels. Je kan de inhoud van de zakken zowel warm als koud eten. Ik... read more →
feb 22

Mozzarella Tosti

Het eten van een tosti geeft mij altijd een beetje een "jeugd gevoel", want het eten van een tosti voelde vroeger gewoon veel specialer dan zo'n normale saaie boterham. Grappig eigenlijk hoe hetzelfde broodje onder een tosti ijzer of grill ineens veel specialer aanvoelt. Het fijne van tosti's is... read more →
sep 13
aug 28

Couscous met feta

Met het lekkere weer van de laatste weken heb ik niet veel zin om lang in de keuken te staan. Couscous is dan ideaal. Makkelijk om restjes groente uit de koelkast in op te maken en je kan eindeloos variëren met groentes, verschillende soorten kaas of vis/vlees/vega etc. Je... read more →
apr 01

Groene curry soep

Een tijdje terug at ik met mijn zusje bij een Thais restaurant in Den Haag en ik bestelde daar een heerlijke groene curry. Ik vind de smaak daarvan altijd zo lekker, maar eet het eigenlijk veel te weinig. Thuis ging ik toch aan de slag met het maken van... read more →
mrt 25

Toast met avocado

2 jaar geleden at ik alleen avocado die door de sushi heen zat, maar dat was het dan ook. Het was gewoon niet helemaal mijn ding. Ondertussen eet ik bijna dagelijks avocado, door een smoothie, op brood of door een lekkere salade of poke bowl. Avocado's zitten vol gezonde... read more →
mrt 11

Wrap met vega shoarma

Deze week is het de Nationale week zonder Vlees om de vleesconsumptie te verminderen. Dan mag een lekker vega recept natuurlijk niet ontbreken. Zelf eet ik meerdere dagen in de week geen vlees en dan kies ik graag voor een vleesvervanger. Deze wrap gevuld met vega shoarma is echt... read more →